¿Sabías que cada vez que compras un asado o un bistec, estás pagando un impuesto adicional? El impuesto a la carne es un tema que tiene un impacto directo en nuestros bolsillos.
Esta política pública posee implicaciones sociales, económicas y hasta ambientales, además, el precio de la carne ha aumentado de manera considerable en los últimos años, y esto se debe a su impuesto.
Entonces, ¿por qué el gobierno decidió gravar la carne? ¿De cuánto es este impuesto?
Si eres un productor de carne, un consumidor consciente o sólo estás interesado en comprender cómo funcionan los impuestos en Chile, este post te ofrecerá todas las respuestas que estás buscando.
¿Qué es el impuesto a la carne?
Es un tributo agregado que se aplica a la comercialización de carne ovina, bovina, porcina y otras especies. Este impuesto se suma al IVA (Impuesto al Valor Agregado) y ya se encuentra aplicado en la mayoría de los servicios y bienes en Chile.
Cabe destacar que, no todos los productos cárnicos se encuentran sujetos al mismo impuesto, ya que existen diversas exenciones y tasas que dependen del tipo de carne, proceso de producción y su origen.
Por ejemplo, la carne utilizada en la preparación de productos cárnicos procesados o de caza pueden tener distintos regímenes tributarios.
¿Por qué existe el impuesto a la carne en Chile?
El impuesto a la carne tiene como objetivo principal crear ingresos para el Estado, pero también responde otras consideraciones sociales y económicas como:
- Generación de los ingresos fiscales: los impuestos son una fuente esencial de financiamiento para el Estado, permitiendo la provisión de servicios públicos y bienes como seguridad, educación y salud.
- Regulación del mercado: este impuesto se usa como un instrumento para influir en el comportamiento de los consumidores y productores, fomentando prácticas sostenibles o estimulando el consumo de ciertos tipos de carne.
- Equidad tributaria: al gravar un producto más consumido como la carne, se busca comercializar la carga tributaria de forma más equitativa entre la población.
- Desincentivo al consumo de carne: según las tendencias actuales de promover una alimentación más sostenible y saludable, algunos consideran que este impuesto puede desalentar su excesivo consumo, porque se asocia a riesgos para la salud y a un mayor impacto ambiental.
Si quieres conocer con más detalle cómo afecta este impuesto a tu economía, o tienes un negocio relacionado con la comercialización o producción de carne, puedes pedir una asesoría contable y tributaria para que te expliquen a detalle este impuesto.
¿Cuánto representa el impuesto a la carne en el precio final?
El impacto del impuesto a la carne en el precio final es un tema complejo y varía dependiendo de múltiples factores.
Existe un impuesto definido en Chile del 5% por encima del valor neto de la carne. Este impuesto se aplica en especial a las plantas faenadoras y los mataderos.
El IVA se suma al valor neto de la carne y al impuesto específico, aumentando aún más el precio final. La tasa del IVA, en la actualidad, es del 19%.
Para conocer el monto exacto de este impuesto en un específico producto, puedes consultar la factura emitida por el vendedor, donde se detallan los componentes del precio que incluye los impuestos que se aplican.
Legislación y normativas vigentes
La Ley n° 20.358 regula diversos aspectos de la comercialización y producción de la carne, incluyendo su control sanitario y trazabilidad.
También, establece las bases para la aplicación de los específicos impuestos sobre algunos productos cárnicos, donde su propósito es garantizar la transparencia en la cadena de suministro y la seguridad alimentaria.
Además, el impuesto a la carne lo administra el SII y fiscaliza la recaudación del IVA y otros tipos de impuestos que se asocian a los productos alimenticios y a la carne.
Esta entidad asegura que los impuestos son recaudados de forma eficaz y se usan para financiar servicios públicos fundamentales.
En este punto, puede ser de gran ayuda contar con servicios de contabilidad, ya que se mantienen al día con la legislación vigente del SII.
Factores que influyen en el precio final de los impuestos a la carne
El precio final de la carne, incluyendo el impuesto a la carne, es el resultado de varios factores de mercado y económicos. Algunos elementos que influyen en este valor son:
- Costos de la producción: esto implica la alimentación del ganado, como forrajes y granos, mano de obra que son los salarios de los trabajadores, el consumo de energía para la maquinaria, y los costos que se asocian a los medicamentos y vacunas.
- Cadena de valor: los costos de empaquetado, faenado y procesamiento, el precio de almacenamiento, transporte y márgenes de ganancia. Además, las carnicerías y supermercados colocan sus propias ganancias al precio.
- Oferta y demanda: la oferta de carne suele verse afectada por políticas gubernamentales, factores climáticos y enfermedades del ganado. Las tendencias alimentarias, los hábitos de consumo de la población y las campañas de promoción también influyen en la demanda.
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